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健生宝的有机棉博客

 
 
 

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转载:开水烫碗并不能消毒  

2013-09-11 11:06:32|  分类: 有机棉之外 |  标签: |举报 |字号 订阅

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转载:开水烫碗并不能消毒 - Cottonfield - 健生宝的有机棉博客
作者:刘秀岩,老同志之友

 
   对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

    常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽抱杆菌等。这些细菌多数要经100度高温作用1-3分钟或80度加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56度,加热30分钟后,这些细菌仍
可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵杭力,如炭疽芽袍、蜡样芽袍等。
  
    所以,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线 消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。
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